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| Verfasser | Rüther, Manuela ? |
| Titel | Micro Greens Micro Leaves : grüne Power aus dem Küchengarten -Anbau, Sorten, Rezepte. |
| Impressum | München : AT Verlag, 2017. |
| Umfang | 152 S. : Ill. |
| Bemerkung | In den USA kennt und liebt man sie, bei uns sind sie einer der neuesten Trends in der Küche: Micro Greens oder Micro Leaves, die ganz jungen, ersten kleinen Blätter von Brokkoli, Rettich, Kresse, Mizuna, Grünkohl und einer Vielzahl anderer Gemüse. Wie vielfältig und schmackhaft die würzigen Blättchen die Küche bereichern, zeigt eine bunte Auswahl an Rezepten - von Salaten, Wraps und Sandwiches über aromatische Suppen, Pasta- und Risottogerichte bis zu Smoothies und der überraschenden Verwendung in süßen Speisen. Mit allen praktischen Informationen zum Anbau und 25 Sortenporträts von Amarant bis Weizen. |
| ISBN | 978-3-03800-948-1 EUR 24,00 |
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