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| Verfasser | wbg ? |
| Titel | Ernährung : zwischen Esskultur, Gesundheitt und Verantwortung. - Sonderausgabe. |
| Impressum | Darmstadt : Bild der Wissenschaft, 2021. |
| Umfang | 128 Seiten : Illustrationen |
| Bemerkung | Ob Bäckerei, Dönerbude oder Supermarkt - Nahrungsmittel begegenen uns heut überall und in Fülle. Sich mmer satt essen zu können, ist ein recht neues Phänomen in der Menschengeschichte und die Freude darüber geht auch mit deutlichen Schattensseiten einher. Weltweit nimmt der Anteil an Übergewichtigen stark zu. Die Lebensweise in den reichen Ländern geht zulasten von geschätz 800 Millionen hungernder Menschen und unserer industrielle Landwirtschaft ist in puncto Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierwohl zu hinterfragen. |
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